2022년 제과기능사 제빵기능사 수험자 공통 유의사항 안내 제과기능사 제빵기능사 수험자 유의사항 ■ 항목별 배점은 제조공정 55점, 제품평가 45점이며, 요구사항 외의 제조방법 및 재점기준은 비공개 ■ 시험시간은 재료 전처리 및 계량시간, 제조, 정리정돈 등 모든 작업과정이 포함된 시간임(감독위원의 계량확인 시간은 시험시간에서 제외) ■ 수험자 인적사항은 검은색 필기구만 사용해야 함. 그 외 연필류, 유색 필기구, 지워지는 펜 등은 사용 금지 ■ 시험 전과정 위생수칙 준수하고 안전사고 예방 유의 - 시작 전 간단한 몸 풀기(스트레칭) 운동을 실시한 후 시험 시작 - 위생복장의 상태 및 개인위생(장신구, 두발, 손톱의 청결 상태, 손씻기 등)의 불량 및 정리 정돈 미흡 시 위생항목 감점처리 ■ 다음 사항은 실격에 해당하여 채점 대상에서 제외 - 수험자 본인이 ㅎ수.. 2021. 12. 16. 2022년 제빵기능사 실기시험 과제목록 및 시험시간 2022년 제빵기능사 과제목록(20개) 과제번호 과제명 시험시간 1 빵도넛 3시간 2 소시지빵 3시간 30분 3 식빵(비상스트레이트법) 2시간 40분 4 단팥빵(비상스트레이트법) 3시간 5 그리시니 2시간 30분 6 밤식빵 3시간 40분 7 베이글 3시간 30분 8 스위트롤 3시간 30분 9 우유식빵 3시간 40분 10 단과자빵(트위스트형) 3시간 30분 11 단과자빵(크림빵) 3시간 30분 12 풀만식빵 3시간 40분 13 단과자빵(소보로빵) 3시간 30분 14 더치빵 3시간 30분 15 호밀빵 3시간 30분 16 버터톱식빵 3시간 30분 17 옥수수식빵 3시간 40분 18 모카빵 3시간 30분 19 버터롤 3시간 30분 20 통밀빵 3시간 30분 ※ 2021년도와 동일 합격팁 하나. 바로 시작하세요... 2021. 12. 16. 제빵기능사 : 필기 실기 시험방법 합격률 등 제빵기능사란? 제빵이 필요한 재료의 준비 및 계량, 반죽, 발효, 정형, 익힘의 공정 능력과 위생적인 작업 과정을 평가 ■ 응시자격 나이와 학력 제한 없이 누구나 응시 가능 ■ 시험방법 1차 필기시험 → 2차 실기시험 ■ 시험일정 상시 ■ 시험수수료 - (필기) 14,500원 - (실기) 33,000원 ■ 필기시험 - 총 문항수 : 객관식 60문항 (빵류 재료, 제조 및 위생관리) - 시험시간 : 60분 - 합격기준 : 100점 만점 중 60점 이상 합격 (60문항 중 36문항) ■ 실기시험 - 시험방법 : 작업형 (제빵 작업시험) - 시험시간 : 3~4시간 정도 - 합격기준 : 100점 만점 중 60점 이상 합격 - 주요 내용 ■ 관련 분야 자격 제과기능장, 제과기능사, 떡제조기능사 등 ■ 관련 취업분.. 2021. 11. 21. 이전 1 다음
